La cucina di Teresina

Buongiorno a te, navigatore della Madre Rete che intenzionalmente o casualmente ti sei imbattuto in questo blog.

Mi chiamo Teresina e da sempre la cucina è la mia maggiore passione.
La cucina è un luogo magico che offre straordinarie opportunità e impensabili sorprese sia ai più esperti, sia a chi vi si accosta da principiante.

Non riesco a descrivervi la mia gioia, la mia emozione che si rinnova ogni volta che mi accingo a preparare un piatto a me sconosciuto; è come un’avventura della quale si conoscono i caratteri principali e fondamentali, le coordinate, ma della quale si ignorano completamente i dettagli: essi si dipaneranno davanti agli occhi stupiti ed increduli del protagonista.
Credo che le persone che amano cucinare siano dotate di una sensibilità particolarmente sviluppata e rigogliosa: non si tratta semplicemente di seguire passo passo degli asettici manuali da cucina, come se si trattasse delle istruzioni per utilizzare un frullatore… Sono molte le variabili che intervengono e che influenzano in modo differente e unico il risultato (e non la riuscita…): ogni piatto è come un’opera d’arte che risente della personale sensibilità dell’autore, dei suoi sentimenti, delle sue preoccupazioni, del suo umore, del luogo nel quale si trova. Per questo sono assolutamente convinta che non solo ogni piatto non sia esattamente riproducibile, ma che ogni volta che ci accingiamo a cucinare in realtà stiamo per svelare a chi gusterà i cibi da noi preparati la parte più nascosta di noi stessi.

Da qualche anno mi sono avvicinata alla cucina internazionale (soprattutto dell’estremo oriente) e ho potuto approfondire le mie conoscenze, le mie capacità e ho avuto la possibilità di gustare sapori unici e per me straordinari.

La motivazione che mi ha spinto ad aprire questo blog è questa: poter condividere anche con altri le mie emozioni, le mie conoscenze, insomma la mia passione.
Vorrei ringraziare le mie amiche Anna, Luisa e Mariuccia che hanno accettato volentieri di partecipare a questo mio progetto in modo assolutamente unico ed originale. Esse, infatti, si occuperanno di organizzare delle “rubriche”, ognuna delle quali sarà incentrata sui loro maggiori interessi in ambito culinario. Infine un ringraziamento particolare alla collaborazione della ditta Alimenta s.r.l. di Milano, specializzata nell’importazione di prodotti di primissima qualità (e sempre disponibile nel fornire informazioni e chiarimenti).